Durabilité : penser à demain dès maintenant.

Depuis le début, le développement durable est pour nous une évidence.
Les thèmes suivants sont particulièrement importants pour nous :

... comme nos légumes et nos céréales, proviennent en premier lieu de semences qui peuvent être ressemées à la génération suivante. Nous contribuons ainsi à assurer la pérennité d'anciennes variétés et une plus grande diversité de celles-ci à l'avenir.

... nous nous approvisionnons, si possible, dans les environs immédiats. Cela permet d'éviter les transports inutiles et les émissions de CO2, et d'assurer un bilan climatique positif.

Pour nous, un approvisionnement "régional" en matières premières ne signifie pas seulement "en provenance d'Allemagne".

Comme notre site se trouve dans une région frontalière, certains de nos ingrédients proviennent des pays voisins. Dans ces cas particuliers, c'est plus court et plus rapide que de faire traverser toute l'Allemagne à la marchandise.

Lors de l'approvisionnement en matières premières, de nombreux critères différents doivent être pris en compte, c'est pourquoi il n'est pas toujours possible de rester dans un rayon limité lors de l'achat des ingrédients.

Nous recevons par exemple des petits pois, des pommes de terre et du maïs surgelés d'une région limitrophe en Autriche - contrairement aux légumes du nord de l'Allemagne, le trajet est ici beaucoup plus court pour nous. Les agriculteurs sous contrat cultivent toutes les matières premières localement et, après la récolte, elles sont congelées rapidement et livrées sans délai chez nous dans le Chiemgau.

La plupart de nos carottes et de nos choux blancs proviennent de la région viticole de Franconie. Il n'y a pas que le raisin qui pousse particulièrement bien ici. Les farines et les flocons nous sont fournis par des moulins situés dans la région voisine de Basse-Bavière.

Nos produits laitiers proviennent du lac de Constance, de l'Allgäu, du Chiemgau et de la région de Berchtesgaden. Même nos pousses n'ont qu'un court trajet d'une heure environ. Même notre tofu est composé de fèves de soja allemandes, transformées par une entreprise familiale du centre du Rhin.

Dans notre rubrique Actualités, vous trouverez des informations détaillées sur les différents fournisseurs dans notre série "Savoir d'où ça vient".

... aime le soleil et l'eau, car l'électricité verte qu'elle utilise provient de notre propre installation photovoltaïque ainsi que de l'énergie hydraulique.

... partage sa chaleur selon la devise : Sharing is caring ! Nombre de nos machines contribuent à la production d'eau chaude ou au chauffage grâce à la récupération de chaleur. La chaleur excédentaire des processus alimente en énergie les bâtiments voisins de l'entreprise.

... ne gaspille rien, car notre huile de friture est transformée en biocarburant par une entreprise partenaire et les déchets organiques sont utilisés pour produire de la chaleur et de l'électricité au moyen d'installations de biogaz.

Pour l'emballage plastique de nos produits frais, nous utilisons du plastique avec 57 % de matière recyclée. Grâce à une nouvelle machine d'emballage, nous réduisons en outre les déchets plastiques.

Nos fruits surgelés et nos snacks surgelés sont emballés dans des boîtes pliantes certifiées FSC et peuvent être recyclées.

Nos cartons d'emballage sont également en carton certifié FSC, issu de la sylviculture durable et contenant une part importante de matériaux recyclés. Actuellement, nous passons du carton compact au carton ondulé, ce qui permet de préserver davantage de ressources.

... sont produits dans le respect des normes d'hygiène les plus strictes et emballés sous atmosphère protectrice afin d'éviter toute perte de qualité et tout gaspillage alimentaire. Pour que nos produits puissent être consommés sans crainte au moins jusqu'à la fin de leur date de péremption, ils doivent être bien emballés et en toute sécurité.

... ont une deuxième chance : les marchandises dont la date limite de consommation est trop courte pour le commerce de gros sont proposées à prix réduit dans notre magasin d'usine affilié. Nos clients peuvent donc en profiter doublement : En achetant, ils sauvent des aliments irréprochables de l'élimination et peuvent en même temps faire l'une ou l'autre bonne affaire.

… apprécient notre position d’employeur de la région pour la région. Nous offrons des postes de travail et de formation sûrs avec des tâches passionnantes et variées au sein d’une entreprise familiale active au niveau international.

… ont notamment la possibilité, dans le cadre de la gestion de la santé au travail, de s’entraîner dans le centre de fitness local à des tarifs subventionnés. Nous apportons une attention particulière à l’ergonomie des postes de travail afin de faciliter l’exécution des tâches physiquement pénibles.