Durabilité : penser à demain dès maintenant.

Pour le simple plaisir ! Depuis notre création en 1988, les pratiques durables font partie intégrante de notre culture d'entreprise et constituent pour nous une évidence. Nous entendons par là que nous nous approvisionnons en ingrédients auprès d'agriculteurs régionaux et que nous optimisons en permanence nos propres processus de production et de conditionnement. Par exemple, la chaleur générée par nos machines de production est récupérée et utilisée pour chauffer nos bureaux.

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... comme nos légumes et nos céréales, proviennent en premier lieu de semences qui peuvent être ressemées à la génération suivante. Nous contribuons ainsi à assurer la pérennité d'anciennes variétés et une plus grande diversité de celles-ci à l'avenir.

... nous nous approvisionnons, si possible, dans les environs immédiats. Cela permet d'éviter les transports inutiles et les émissions de CO2, et d'assurer un bilan climatique positif.

Pour nous, un approvisionnement "régional" en matières premières ne signifie pas seulement "en provenance d'Allemagne".

Comme notre site se trouve dans une région frontalière, certains de nos ingrédients proviennent des pays voisins. Dans ces cas particuliers, c'est plus court et plus rapide que de faire traverser toute l'Allemagne à la marchandise.

Lors de l'approvisionnement en matières premières, de nombreux critères différents doivent être pris en compte, c'est pourquoi il n'est pas toujours possible de rester dans un rayon limité lors de l'achat des ingrédients.

Nous recevons par exemple des petits pois, des pommes de terre et du maïs surgelés d'une région limitrophe en Autriche - contrairement aux légumes du nord de l'Allemagne, le trajet est ici beaucoup plus court pour nous. Les agriculteurs sous contrat cultivent toutes les matières premières localement et, après la récolte, elles sont congelées rapidement et livrées sans délai chez nous dans le Chiemgau.

La plupart de nos carottes et de nos choux blancs proviennent de la région viticole de Franconie. Il n'y a pas que le raisin qui pousse particulièrement bien ici. Les farines et les flocons nous sont fournis par des moulins situés dans la région voisine de Basse-Bavière.

Nos produits laitiers proviennent du lac de Constance, de l'Allgäu, du Chiemgau et de la région de Berchtesgaden. Même nos pousses n'ont qu'un court trajet d'une heure environ. Même notre tofu est composé de fèves de soja allemandes, transformées par une entreprise familiale du centre du Rhin.

Dans notre rubrique Actualités, vous trouverez des informations détaillées sur les différents fournisseurs dans notre série "Savoir d'où ça vient".

Lors de la conception de nos processus de production, nous veillons à ce que l'énergie et les ressources soient utilisées de la manière la plus efficace possible. Une partie de l'électricité dont nous avons besoin provient de notre propre installation photovoltaïque ; nous utilisons également de l'électricité issue de sources d'énergie renouvelables.

Grâce à la récupération de chaleur, nous réutilisons à plusieurs reprises la chaleur issue des processus de production. Elle est notamment utilisée pour la production d'eau chaude et le chauffage des bâtiments. De plus, la chaleur excédentaire peut être transférée vers les bâtiments voisins de l'entreprise.

Les résidus sont également valorisés : l'huile de friture usagée est transformée en biocarburant par un partenaire spécialisé. Les résidus organiques de production sont utilisés dans des installations de biogaz pour produire de la chaleur et de l'électricité.

Les emballages remplissent des fonctions essentielles pour nos produits : ils préservent la qualité de nos spécialités bio, contribuent à leur durée de conservation et aident à garantir la sécurité et l'hygiène des produits. Parallèlement, nous nous efforçons de réduire la quantité de matériaux utilisés et d'améliorer sans cesse nos emballages.

Pour les emballages en plastique de nos produits frais, nous utilisons un matériau composé à 57 % de plastique recyclé. Grâce à la mise en service d'une nouvelle machine d'emballage, nous pouvons en outre réduire les déchets plastiques générés au cours du processus de production. Nos fruits surgelés et nos en-cas surgelés sont conditionnés dans des boîtes pliantes certifiées FSC, qui peuvent être recyclées avec le papier usagé. Nos cartons d'emballage sont également fabriqués à partir de carton certifié FSC et contiennent une forte proportion de matériaux recyclés. Pour l'expédition, nous utilisons du carton ondulé qui garantit la protection nécessaire des produits.

Nos produits sont conditionnés sous atmosphère protectrice. Ils restent ainsi frais plus longtemps et conservent toute leur qualité. Cela contribue à réduire les pertes alimentaires tout au long du parcours, du fabricant jusqu'aux consommateurs.

Nos collaborateurs bénéficient de notre statut d'employeur issu de la région et au service de la région. Nous proposons des emplois et des places d'apprentissage sûrs, avec des missions passionnantes et variées au sein d'une entreprise familiale d'envergure internationale.

La santé, la sécurité et un climat de travail respectueux revêtent pour nous une grande importance. C'est pourquoi nous accompagnons nos collaborateurs grâce à diverses offres dans le cadre de notre programme de gestion de la santé en entreprise. Parmi celles-ci figurent notamment des abonnements à prix réduit à la salle de sport locale, des solutions ergonomiques pour le poste de travail ainsi qu'une assurance maladie complémentaire d'entreprise assortie d'un budget santé individuel.

En tant qu'entreprise familiale, nous accordons une grande importance à une collaboration équitable et responsable. Nous valorisons les atouts individuels de nos collaborateurs et créons un environnement de travail empreint de confiance, de respect et d'entraide. La sécurité et la santé de nos collaborateurs sont notre priorité absolue.

Car ce sont les collaborateurs de SOTO qui sont à la base de notre succès. Grâce à leur engagement, à leurs connaissances et à leur savoir-faire, ils contribuent chaque jour à la fabrication et au développement de nos spécialités bio.