Connaître l’origine !

07/2021

Connaître l’origine !

Depuis cette année, nous nous procurons notre amidonnier bio, la céréale ancienne qui entre dans la composition de nos fameuses bouchées de chanvre et d’ancien grain, dans les régions écologiques modèles avoisinantes de Waginger See-Rupertiwinkel ainsi que de Inn-Salzach. Nous franchissons ainsi une nouvelle étape importante en vue de renforcer notre agriculture locale et de préserver le climat. De plus, nous soutenons par ce biais une initiative importante pour la protection et la promotion de l’alouette des champs. Il s’agit d’une espèce fortement menacée, pour laquelle ces champs de céréales anciennes et les « plots à alouettes » qui y sont spécialement aménagés représentent un endroit idéal de nidification et d’accès à la terre afin de nourrir ses oisillons. Pour nous, cette nouvelle coopération signifie des céréales en toute bonne conscience et de la meilleure qualité biologique bavaroise, un véritable morceau de patrie qui se goûte.

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